KAHVILAKULTTUURI/CAFÉKULTUR



Kahviloilla ja kahvilla on meille erityinen merkitys. Kahvi on aika karvas mutta piristävä juoma, joka kerää ihmisiä saman pöydän ääreen kaikkialla maailmassa. Se on iso osa sosiaalista elämäämme sekä arjessa että juhlassa ja se on kuulunut osaksi perinnettämme siitä lähtien kun se tuli tunnetuksi Suomessa 1700-luvulla.

HISTORIA
Kahvipensas on kotoisin Etiopiasta, Afrikasta, josta se tuli Eurooppaan Arabimaiden kautta. Juomana syntyi kahvi jo 1200-luvull Arabiassa. Suomeen tuli kahvi 1700-luvulla mutta tee oli sillä vuosisadalla vielä suosituin juoma. Aluksi oli kahvi ainoastaan yläluokan juoma ja sitä pidettiin epäterveellisenä ja kiellettiinkin monesti 1700-luvulla mutta aina heikoin tuloksin. Kieltolain aikoina salakuljetettiin kahvia Viipurista ja viimein antoi Kustaa II Adolf periksi ja sanoi jotain tyyliin ”koska alamaiseni olette sellaisia kehveleitä että ette selviä ilman kahvia, annan teidän käyttää kahvia toistaiseksi”.

Kahvijuonti yleistyi 1800-luvulla ja myös tavallinen rahvas alkoi nauttia sitä. Kahvilakulttuuri sai alkuunsa kun kyläläiset kokoontuivat kotonaan vieraisilla. Emäntä kattoi hienon kahvipöydän ja vieraat istuivat pöydän ääressä rupatellen ja nauttien emännän tarjoiluista.
Helsingissä otti kahvilakulttuuri ensi askeleensa 1800-luvun alussa ja pikkuhiljaa perustettiin pieniä kahviloita. Kahvi oli siihen aikaan hyvin kallista. Kilo kahvia saattoi maksaa hyvin toimeentulevan työläisen päivän palkan.

2000-LUKU
Tänään näemme kahviloita kaikkialla. Kahvilassa käynnistä on tullut arkipäiväistä luksusta ja kahvijuomien ja -palojen tarjonta kehittyy jatkuvasti. Edelleen pidetään kahvikutsuja tuttujen luona, kahvia juodaan töissä ja nuori kahvilakulttuuri vain voimistuu. Kahvin pieni piristävä vaikutus auttaa meidät heräämään aamuisin, jaksamaan pitkän työpäivän ja pitämään rentouttavia kahvihetkiä sekä arjessa että juhlassa.

Italialainen kahvilakulttuuri löi viimein läpi 1990-luvulla Suomessa. Italialainen kahvilakulttuuri dominoi edelleen maailmassa. Kaupungin kahviloissa istuu suurin osa tyytyväisinä hörppäämässä italialaisia kahvijuomia. Voit mennä minne tahansa päin maailma ja tilata capuccinon tai espresson kahvilasta –eikö vain?



CAFÉKULTUR
Caféer och kaffe har för oss en speciell betydelse. Kaffe är en rätt så bitter, men uppiggande dryck som samlar människor till samma bord överallt i världen. Det är en enormt stor del av vårt sociala, både till vardag och till fest, och har hört till våra traditioner och vår kultur ända sedan det blev känt i Finland på 1700-talet.

HISTORIA
Kaffebusken är hemma från Etiopien i Afrika och kom till Europa genom Arabländerna. Som dryck föddes kaffe på 1200-talet i Arabien. Till Finland kom kaffe på 1700 talet, men under hela det århundradet förblev te den populäraste drycken. Till en början var kaffe en dryck endast för överklassen, kaffe ansågs vara ohälsosamt och förbjöds flera gånger på 1700 talet, men alltid med dåliga resultat. Under förbudstiden smugglades kaffe in genom Viborg, och till slut gav kung Gustav IV Adolf upp och sade något i stil med ”för att ni mina underståtar, är sådana filurer att ni inte kan klara er utan kaffe, tillåter jag er att få använda kaffe tillsvidare”.

På 1800-talet blev kaffedrickandet allmänt känt och började nu avnjutas av även den vanliga befolkningen. Cafékulturen fick sin början med hjälp av byborna som samlades och hälsade på sina bekanta i deras hem. Värdinnan dukade upp ett fint kaffebord, gästerna satt runt bordet, diskuterade och njöt av värdinnans bjudning.
I Helsingfors tog cafékulturen sina första steg i böjan på 1800-talet och så småningom grundades små caféer. Kaffe var på den tiden ännu väldigt dyrt. Ett kilo kaffe kostade lika mycket som en välförtjänande arbetares hela dagslön.

2000-talet
I dagens värld ser vi caféer överallt. Att gå på café har blivit en vardaglig lyx, och utbudet av kaffedrycker och tilltugg utvecklas ständigt. Kaffebjudningar hos bekanta görs fortfarande, vi dricker kaffe på jobbet, och de ungas kafékultur bara förstärks. Med en lite uppiggande effekt hjälper kaffe oss att vakna på morgonen, att orka med en lång dag på arbetet, avslappnande kaffepauser både i vardagen och till fest.

Den Italienska kafékulturen fick sitt slutliga genombrott i Finland på 1990-talet. Italiens kaffekultur dominerar fortfarande i världen. I stadens caféer sitter de flesta nöjda och smuttar på italienska kaffedrycker. Du kan gå vart som helst till världens alla hörn och beställa en cappuccino eller espresso från ett café, eller hur?



Cafe Rongo

Rauhankatu 33
p. 050 4130441
ma 8-15
ti-pe 8-18
la 8-15



Artisan Cafe
 
 

Update

  cult.porvoo.net